Description
2 foyers indépendants (2x 5 kW).
Réalisation en acier inox AISI 304, « Top » embouti (20/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l’eau « IPX5 » .
Plaques à induction en vitrocéramique (6 mm). Diamètre du foyer 280 mm, régulateur d’énergie.
Principe de l’INDUCTION: La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l’intérieur du récipient, ce champs est créé électroniquement, il n’y a pas d’élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s’effectue pratiquement sans aucune perte de chaleur; elle est la technologie la plus économique, le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson. Trois phénomènes physiques sont donc successivement mis en jeu:
A) Le transfert d’énergie de l’inducteur au récipient par voie électromagnétique.B) La transformation de l’énergie électrique en chaleur dans le récipient par effet Joule.C) La transmission de la chaleur du récipient à l’aliment par conduction thermique.
NB acceptent tous récipients en tôle émaillée, fonte ou inox, munis du sigle « INDUCTION ».
Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur
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